長野県佐久市　佐久物産振興会

昭和34年開店以来60年以上。
若鶏の半身を蒸し焼にして豪快に手でむしって食べるから「むしり」。
汚れをいとわず手づかみで味わい尽くすのがセオリー。今では佐久の名物になりました。
皮はパリット、中はジューシー。是非ご賞味ください。