長野県佐久市　佐久物産振興会

鎌倉時代、覚心上人が中国から味噌造りを伝えたという信州味噌発祥の寺、佐久市安原にある「安養寺」。この地域、佐久平一帯で収穫された大豆を１００％使用し、厳選された米と天然塩で丹精込めて２～３年熟成させた味わい深い味噌です。佐久のご当地グルメ、『安養寺ら～めん』で使用しているのもこのお味噌です。

和泉蔵の味噌を、フリーズドライ加工し、パウダータイプに仕上げました。 お塩の代わりに一振りで、お料理にコクと香りと日本の味を。 野菜やパスタ、お肉や乳製品とも相性抜群です。